せっかくなので、フルコースの順番で紹介してみます。


※ここに記載している内容は管理人の個人の感想も含まれております。


ウェルカムドリンク

フルーツとはちみつのシャンパン

【材料】

●お好みのフルーツ 30g程度 いちごなら2個程度

※写真はいちご、ブルーベリー、キウイ、オレンジ、りんごです。

●シャンパンor炭酸(無糖) 1グラス60mml

●ハチミツ 1グラスにつき小さじ2杯

【作り方】

①お好みのフルーツを細かくカットする。

②グラスに①とハチミツを入れて食卓に

③召し上がる直前に冷たいシャンパンか炭酸水を入れる。

【ポイント】

細かくカットしたフルーツとハチミツを混ぜて数分放置するとフルーツから水分が出てきてハチミツと混ざります。それからシャンパンか炭酸水を入れてください。



前菜

ドライフルーツとハチミツとクリームチーズのカナッペ

【材料】

●お好みのドライフルーツ 適量 ※カット済の方が簡単です。

●クリームチーズ 100g程度 ※常温で柔らかくする。

●ハチミツ 大さじ1程度

●お好みのクラッカー ※プレーンがおすすめです。

【作り方】

①ドライフルーツを0.5cm程度にカットする。

②クリームチーズをスプーンで潰した後、ハチミツを加える。

③②に①を加えよく混ぜ、クラッカーにのせる。

※クラッカーに載せないで小さい器に盛ってセルフでもOK!

 

【ポイント】

ハチミツを入れることで全体的に柔らかくなります。また、作った後冷蔵庫で冷やしても美味しいです。 


ハチミツでアレンジ ブルスケッタ

【材料】

●トマト 1個

●玉ねぎ 1/4個

●乾燥バジル 適量

●塩 1つまみ

●オリーブオイル 小さじ2

●ハチミツ 小さじ2

●バゲット 1本

【作り方】

①トマトは湯むきし、さいの目にカットする。

②玉ねぎはみじん切りにする。

※カラミ、えぐみが強い場合は水にさらして下さい。

③①と②とその他の全ての材料をボウルに入れかき混ぜ、30分程冷蔵庫に入れる。

④バゲットを薄くカットする。※お好みでトースト

⑤④に③をのせる。

※バゲットに載せないで小さい器に盛ってセルフでもOK!

 

【ポイント】

写真の後ろはキウイ、ブルーベリー、クリームチーズにハチミツをかけたものになります。


スープ 

ガスパチョ風スープ

【材料】

●トマト 1個

●玉ねぎ 1/4個

●乾燥バジル 適量

●塩 小さじ1

●オリーブオイル 小さじ2

●ハチミツ 小さじ2

【作り方】

「ハチミツでアレンジブルスケッタ」と同じ手順で、最後にレンジで2分程加熱してください。塩気が足りない場合はお好みで足してください。

 

【ポイント】

タバスコを少し入れても美味しくいただけます。

 


【ポイント】

レモンの爽やかさとハチミツの甘味、バターのコクがチキンによく合います。

肉料理

チキンのソテー ハチミツレモンバターソース

 

【材料】

●鶏もも肉 1枚

●塩 小さじ1~2 ※塩気が足りない場合は多め

●レモン果汁 大さじ1~2 ※夏場は多め

●ハチミツ 小さじ1

●バター 適量

●黒こしょう 適量

【作り方】

①鶏もも肉の筋を切り、塩を振る。

※肉厚がある場合は包丁で開いてください。

②①を皮面からフライパンで強火で焼く。

※テフロンなどの加工されていないフライパンの場合小さじ1程度のサラダ油を引いてから焼いてください。

③皮面に軽く焦げ目が付いたら、ひっくり返し中火から弱火でじっくり仲まで火を通し火が通ったら皿に移す。

④鶏を焼いたフライパンの余分な油をペーパーで軽く拭き取りハチミツ、レモン果汁、バターを加え、一度沸騰させたら③にかける。

⑤黒こしょうをかける。

※お好みで生野菜などを添えると彩り鮮やかです。

 



デザート

ハニーコーヒーゼリー

【材料】

●市販のコーヒーゼリー 大きいスプーン5~6すくい程度

●ハチミツ 小さじ2程度

●グラノーラ ひと握り

●ベターハーフ ※コーヒー用クリーム 1個

【作り方】

①器にグラノーラ、コーヒーゼリーの順に入れる。

②①にベターハーフ、ハチミツをかける。

【ポイント】

とにかく簡単でお店の味っぽくなります。

 



ハニーチョコブラウニー

【材料】

●ホットケーキミックス 20g

●板チョコ 2枚

●無塩バター 15g

●はちみつ 大さじ1

●牛乳 50cc

●卵黄 1個

●ナッツ 手のひら全体1つかみ

※くるみ、アーモンド、マカデミアなどなんでも

【作り方】

①板チョコを袋に入れ、親の敵のごとく叩き割る。

②①とバターを耐熱容器に入れレンジで1分程度チンする。

③②に卵黄、ハチミツ、牛乳を入れ混ぜる。

④③にホットケーキミックスを入れ混ぜ、よく混ざったらナッツも入れる。

⑤電子レンジで2分チンして完成。

【ポイント】

時間が経つと固くなりますのでその際はもう一度レンジで軽くチンして下さい。